洋蔥牛排餐廳創始店

冬至將近，國人在冬至常吃的湯圓，代表著一家團圓、祈求圓滿、元氣復甦等許多涵意。湯圓製作簡易、變化多，帶著人見人愛的溫暖和喜氣；然而也有人怕吃湯圓後帶來的體重增加、和血糖、血脂、血壓三高問題。國民健康局提供了湯圓健康煮、聰明吃的小撇步，讓民眾健康過冬至。
一、 湯圓熱量比一比： 
4顆包餡的甜、鹹湯圓，或30～35顆直徑1公分的無餡小圓仔，熱量約280大卡，等同1碗飯的熱量。湯圓的絞肉餡、傳統紅豆餡、芝麻餡，或煮湯圓的油蔥酥，添加了一些奶油或豬油，煮甜湯圓時的調味也額外加入糖份，如果用油炸小圓仔，再以煉奶、花生粉沾食，更多了油脂與糖的熱量。
二、 湯圓健康煮：
（一） 鹹湯圓可加入多一些的茼蒿、清江菜等綠葉菜、或金針、草菇各式菇類，以柴魚或蔬菜高湯調味、減少豬油炸油蔥酥的量。
（二） 甜湯圓除了煮酒釀和雞蛋外，還可以嘗試以桂花、龍眼乾、紅棗、枸杞、肉桂提味、以白木耳增加豐厚的口感。小圓仔若要裹粉，可嘗試將腰果、杏仁、芝麻等健康堅果磨粉，當成沾粉來沾食。
（三） 創意湯圓料理，還有將湯圓以烤或用不沾鍋乾煎的方式做成菜餚或點心增加變化。
三、 湯圓聰明吃：還有一些小撇步，讓民眾吃湯圓時不會有太大負擔。
（一） 當正餐
1. 搭配燙青菜、瘦肉、雞蛋或豆腐，變成均衡的一正餐吃。
2. 正餐的米麵主食和烹調油脂減半。
（二） 當點心：
1. 小碗盛裝，如果是點心，二顆湯圓或7、8顆小圓仔淺嚐就好。
2. 多人分食、按人數煮到恰好不過量，或留待下一餐再吃。
3. 若一盒一次煮完，撈起冷藏不泡在湯中，復熱再放入湯汁就會一樣可口。
4. 不過量購買，少量多樣化嚐鮮就好。
國民健康局建議大家，冬至湯圓健康煮、聰明吃，也可吃得健康愉快又無負擔。吃完4顆包餡的甜、鹹湯圓280大卡，等於60公斤的人慢跑半小時、或走路（4公里/小時）1.5小時消耗的熱量。湯圓料理熱量及健康煮、聰明吃整理於附表，民眾若想要學習更多健康飲食的內容，可在本網站「聰明吃」專區查詢，亦可來電國民健康局所建置之0800-367-100體重管理諮詢專線，由營養專業客服人員為您提供建議。洋蔥

歸功於科技與醫學的發達，人類活得越來越久。內政部資料顯示民國102年的老年人口（65歲以上）達269萬人，占總人口數的11%，健康九九網站估計老年人口比例倍增到14%的時間僅需25年; 不容置否的，再幾年我們會進入超高齡社會了。

很多人更是擔心家中年長者智力與體能退化的問題會慢慢浮現，除了增加家裡的經濟負擔，更會影響家人間的感情與病人心理上的壓力。

台灣失智症協會利用四個地區的老人失智平均盛行率再跟WHO的資料做比對之後計算出台灣在2060年，失智（dementia）人口將可能占總人口數的4.2%，也就是80萬人！所以說，不是只有老人家必須注意，而是未來的“我們”也必須正視問題！

不少人都有晚上睡覺正睡得香甜，腳突然抽筋被激烈疼痛痛醒的經驗吧！為什麼睡到一半會腳抽筋呢？又該如何避免？相信是不少人都有的疑問。

葡萄乾（英文名稱：raisin）是在日光下曬乾或在陰影下晾乾的葡萄的果實。又名草龍珠、蒲桃。主產新疆、甘肅，陝西、河北、山東等地均有栽培。

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冬季天氣寒冷，每天只想窩在被子裡不想動，再加上愛吃鍋進補，只怕身體累積過多卡路里，腰圍馬上大一吋！荷蘭有研究指出，其實冷天是最適合減肥的天氣！因為在環境溫度較低的時候，身體為了維持溫度，會燃燒更多熱量來取暖，若再加上有效燃脂的運動，就能趁冬天提早為明年打造穿新衣的完美體型！

周間每天都忙到翻天，到了周末當然要好好輕鬆一下。但事後發現過度飲食，又懶得運動，這樣的生活型態，有休息跟沒休息一樣，反而讓周末累積了更多疲憊延續到下一周。生活無法得到放鬆，只會更累！身材不知不覺就跟著走樣！還不趕快改善就來不及了！ 

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第一件：每天早晨的第一件事就是打開飲水機沖一杯溫的淡鹽水(夏天喝涼的)，鹽水可以清腸。

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夜晚人體的新陳代謝會逐漸減慢，所以，如果吃比較多不健康的食物，不但會讓胃與大腦得不到充分的休息，而且會影響消化和引起失眠；而且容易堆積起脂肪，導致影響了身材。在此忠告大家，以下的幾種飲食，晚上應該謹慎入口哦。

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誰說吃鍋一定胖？氣溫低時，糖份轉化為脂肪的速度加快，隨之皮下脂肪為了減少散熱也會逐漸增加，這時候就要多吃具有禦寒功效的食物，進行溫補和調養，培育體內元氣。因此，天氣轉寒，身體正需要火鍋來驅寒！藉以增進體內產熱、減少散熱，氣足了，才能溫養全身組織，促進新陳代謝，燃燒廢脂、消化積食。


吃鍋瘦身6訣竅

1. 善選高纖食材 低卡充飢促代謝
善選高纖低脂的食材，就能讓火鍋成為瘦身大將。最好選擇大量蔬菜，如高麗菜、白菜、茼蒿、白蘿蔔等，熱量低卻能帶來飽足感，吃多也不容易爆卡。高纖蔬菜可以提供人體所需維生素、礦物質及食物纖維，提高身體新陳代謝，纖維更可幫助大腸蠕動，促進排便，對減重好處多多。

2. 靈活搭配營養足 代謝正常更健康
火鍋食材多元，只要搭配得宜，就可1次攝取到蛋白質、脂肪、醣類等人體所需營養。均衡營養是健康瘦身的基礎，只要不過量爆卡，火鍋可以提供我們足夠能量，維持身體代謝機制正常運作。

3. 想瘦別選「吃到飽」
坊間愈來愈多標榜「吃到飽」的火鍋店，既方便又能大飽口福，讓大家趨之若騖。這種「吃到飽」的飲食方式正是減肥大敵，不但容易讓人忽略正常飲食份量，甚至會忽略飽足感訊息，吃到撐還繼續夾菜。而吃太多不僅對營養的幫助不大，還會讓熱量爆表。所以，吃火鍋最好別吃到飽，單點更能幫你控制份量，吃到8分飽，才是剛剛好。

現代人越來越容易生病，所以市面上的營養補給品的種類也漸趨多樣化，根本不知道要選擇哪一種才好。日本營養管理學家豐田愛魅表示，多吃當季的小松菜，就可以吃到滿滿有益成分。

小松菜又名日本油菜，含有豐富的維生素與礦物質，是這兩三年來在生機飲食界竄起的明星蔬菜，尤其，小松菜的鈣與鐵含量為牛奶的兩倍之多，只要吃這一菜，就可以幫我們打造健康身體，預防疾病。

隨著年齡增長，皮膚開始出現細紋、鬆弛的現象，怎麼保養都比不上老化的速度，小心你已經用了錯誤的保養之道。引用英語中的一句諺語「You are what you eat」，日本營養師一政晶子認為，打造美麗的肌膚要從健康的身體開始，只要吃對食物，就能由內而外年輕起來。

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