大家都聽過國外評選的超級食物，可有的東西不是國內買不到，就是價格太貴。不妨將眼光放到你身邊觸手可及的日常食物上。下面這8種食物既平民，又有著超級強大的營養功效。

我們或多或少曾經聽過人家說手指上的”月牙越多代表你的身體越健康”、”手指上沒有月牙的人較容易腎虛”或者是”手指上的月牙越白月大代表血液循環越好精力充足”等等的言論。


其實不盡然是這樣子的喔，網路上也有許多透過判別手指上的月牙大小、顏色等等去推估一個人的身體健康其實是大家的誤傳，並無科學的根據，不過月牙的確是一個可以反映人體健康的晴雨表，某些時候是有關乎自身的健康或是可以顯示出疾病信息喔!


首先，讓我們先認識甚麼是月牙，其學名為“半月posed_show">痕”或”甲半月”，指甲(甲板)是由甲母質或稱甲基質不停製造新的角蛋白細胞保持指甲不停地生長，因為甲母質的生長速度是由中央向兩邊遞減，而角蛋白細胞變成半透明所需的時間卻不會因為所處位置的不同而改變，因此就形成了這個弧形的白色與半透明的交界。若白色弧形剛好露出來，就是甲半月即”月牙”，月牙就是還未角質化完全的指甲，基本上其顏色是乳白色的。


不過，有些人因為先天性的甲基質比較靠後或是指甲的生長速度較慢等原因使得甲半月無法露出來，因此，有些人的確看不見月牙，但並不代表沒有月牙，每個人都是有月牙的，只是有的人看不見而已。所以那些天生看不見月牙或月牙數很少的人，身體一樣能夠健健康康。



因此”月牙”的多少並不能代表人體的健康喔!!這跟每個人的體質是有關係的。那月牙跟我們的健康到底有沒有關係呢?答案是肯定的哦，不過這是要跟”自身”比較才會有意義。

指甲生長需要充足的養分，平均每周長0.5至1.2毫米，為指甲生長提供營養的是甲床，甲床有豐富的血管流經，所以當人體血液循環供應正常時，月牙的大小並不會有太大的改變，若是人體身理機能的改變導致指甲生長速度較快，不斷地長出新的指甲則半月痕也會顯得比之前大，生長變慢時則顯得較之前小，甚至到看不見。所以自身手指上的“月牙”大小顏色變得與自己以前很不同時，可能表示身體上出了一些健康上的問題，例如說甲狀腺機能亢進或低落，就會引起手指原本月牙大小上的改變，如果缺乏某些微量元素時，還會引起顏色形態上的改變。

而血液循環系統、新陳代謝出了問題或是身患重病、營養不良時甲基質得不到充足的營養來製造角蛋白細胞，使得指甲生長緩慢則可能會使月牙變小顏色變得模糊或者甚至消失看不見，這時人體本身的精力不足、免疫力下降，所以才會有月牙數少或是沒有月牙的人健康比較不好等等的相關說詞，不過千萬要記得這是要跟自己比較後所得到的結果喔，而丟失的月牙也無須過度擔心，它會因著人的身體通過適當的調理恢復健康後，慢慢地重新顯露長出成原本的樣子。另外，隨着年紀增長，身體的新陳代謝越來越慢，跟年輕時相比“月牙”也會稍微的變小一些。

所以手指上有沒有月牙及其數量多寡其實跟健康沒有絕對直接的關係，要注意的是原本就在手指上的月牙型態上有無重大的變化，這就可能反映出身體機能正發生一些改變或是個體的某些身體狀況。當然咯，一個人健康與否，會反映在身體各個方面，指甲甚至是月牙也不例外。但需要注意的是，某些疾病是會反映在指甲上，然其誘因眾多，不要僅憑指甲或月牙的改變就推斷出身體是否患有什麼疾病，身體表現有異常、不舒服時最好的辦法還是去看醫生尋求專業的醫療喔! 洋蔥

“腸道美，人就美！”……這句可愛的廣告語引起了很多女人對於“腸齡”的重視。健康專家也指出，只有腸道年輕化，才能促進營養吸收、肌膚光滑、心情大好、五臟六腑都處在良性的“工作中”。

1、黑木耳：腸清潔“鐘點工”

中秋節月圓人團圓，家家戶戶開心圍著炭火烤肉；但是吃下大量覆著濃煙、油煙，以及加工煙燻、高膽固醇的食物，恐怕增加致癌風險！營養師提醒，大啖烤肉同時，記得多吃富含維生素C的水果，如柚子、奇異果，可以減少有害物質在體內形成致癌物。

台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅指出，木炭燃燒所產生的濃煙、肉類油脂滴在木炭上的油煙，以及烤焦食物，都含有多環芳香烴碳氫化合物，吃下肚就會致癌。要減少吃下致癌物質的方法，最好等到木炭燒到火紅，且不要直接放在火上燒烤，要用鋁箔紙包裹食材，記得霧面朝外。

煙燻加工食材，多吃傷身。蘇秀悅舉例，香腸、熱狗、培根等含有亞硝酸鹽成分的食物，食用過量會引發急性中毒，包括腸胃炎、缺氧、呼吸困難；若與大量的含胺類食物一起食用，如肉類、秋刀魚，以及蝦貝類，會在體內生成致癌物亞硝胺，恐增加器官病變風險。

如何降低吃烤肉，造成身體健康的危害呢？蘇秀悅建議，可以多攝取富含維生素C的水果，如當季的柚子、奇異果，可以阻斷加工類製品中的亞硝酸鹽與胺類結合成亞硝胺，並降低多環芳香烴碳氫化合物產生的致癌風險。另外，水果中富含的膳食纖維，不但能增加飽足感、避免吃太多脹氣，也能促進腸胃蠕動，預防便祕。洋蔥

你真的會喝水嗎？這件我們每天都在做的事情，你卻未必做得正確。別看喝水是件小事，喝不對也會帶來大麻煩。　　現實生活中很多人都是“水盲”，無論是瓶裝水還是礦泉水，只要是水就拿來喝。但生活中有些水，並不適合拿來飲用。所以，不想喝出病的你要懂得聰明“挑”水喝，避開下面這些奪命的喝水習慣。

1、剛燒開的自來水　　很多人喜歡喝白開水，但你知道嗎？水不能一燒開就喝。因為我們的自來水都經過氯化消毒，其中氯與水中殘留的有機物結合，會產生鹵代烴、氯仿等多種致癌化合物。　　正確的做法：首先將自來水接出來後先放置一會再燒；水快開時把壺蓋打開；最後，水開後等3分鐘再熄火，就能讓水裡的氯含量降至安全飲用標準，是真正的“開水”。

與鮭魚、鮪魚相較之下，鱈魚的人氣似乎比較低，但其實它的營養價值和功效並不遜色喔！下文整理了出自《吃對食物健康100分》、《100種健康食物排行榜》等專家書籍、達人說法的資料，除了讓你學會挑選鱈魚的方法外，同時知道鱈魚的食療效果是什麼。

對於整天盯著電腦的電腦族來說，眼睛受到的負擔是非常巨大的，如果不去加以護理，長久則會嚴重損害視力，造成視力大大地降低。電腦族應該如何保護好眼睛呢，很多食物中含有的微量元素就有保護眼睛和視力的作用。哪些微量元素可以保護我們的眼睛呢，我們一起來看一下。

維生素A

維生素A的化學名為視黃醇，是最早被發現的維生素。1913年，美國台維斯等4位科學家發現，魚肝油可以治癒幹眼病。並從魚肝油中提純出一種黃色粘稠液體。1920年英國科學家曼俄特將其正式命名為維生素A。國際上正式將維生素A看作營養上的必需因素，缺乏後會導緻夜盲症。維生素A分為維生素A醇和胡蘿蔔素兩種，維生素A可以治療眼疾，早在古代的時候已經有人發現它的用途，維生素A是構成視覺細胞中感受弱光的視紫紅質的組成成分，與暗視覺有關，如果人體中缺乏維生素A，則會影響暗適應能力。

富含維生素A的食物

一是維生素A原，即各種胡蘿蔔素，存在於植物性食物中，如綠葉菜類、黃色菜類以及水果類，含量較豐富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿蔔、青椒、南瓜等；另一類是來自於動物性食物的維生素A，這一類是能夠直接被人體利用的維生素A，主要存在於動物肝髒、奶及乳製品(未脫脂奶)及禽蛋中。

β-胡蘿蔔素

β―胡蘿蔔素(C40H56)是類胡蘿蔔素之一，也是橘黃色脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最穩定的天然色素。β―胡蘿蔔素在進入人體後可以轉變為維生素A，它的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝髒及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。

近十年來胡蘿蔔素受到醫學界空前的關注，人們通過實驗證明，眼睛的視力取決於眼底的黃斑，如果沒有足夠的β―胡蘿蔔素來作保護與支持，這個部位就會發生退行性的病變，也就是老化了，視力會衰退甚至最終發生夜盲。因此，人體攝入足夠的β-胡蘿蔔素，對治療眼睛有重大作用。

富含β-胡蘿蔔素的食物

β-胡蘿蔔素最豐富的來源是綠葉蔬菜和黃色的，橘色的水果(如胡蘿蔔、菠菜、生菜、馬鈴薯、番薯、西蘭花、哈密瓜和冬瓜)。大體上，越是顏色強烈的水果或蔬菜，越是富含β-胡蘿蔔素。

維生素C

維生素C是顯示抗壞血酸生物活性的化合物的通稱，是一種水溶性維生素，水果和蔬菜中含量豐富。維生素C對眼睛也十分有益。維生素C是眼內晶狀體的營養要素，維生素C的攝入量不足，是導緻白內障的因素之一，患者應多補充維生素C。

富含維生素C的食物

含維生素C的食物有很多，其中含量最高的是櫻桃，其次還有芭樂、紅椒、柿子、青花菜、草莓、橘子、芥藍菜花等等。洋蔥

1、忌將肉類加熱至半熟後再用微波爐加熱：因爲在半熟的食品中細菌仍會生長，第二次再用微波爐加熱時，由于時間短，不可能將細菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍，然後再加熱爲熟食。
2、忌再冷凍經微波爐解凍過的肉類：因爲肉類在微波爐中解凍後，實際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細菌是可以繁殖的，雖再冷凍可使其繁殖停止，卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類，如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟。 
3、忌油炸食品：因高溫油會發生飛濺導致火災。如萬一不慎引起爐內起火時，切忌開門，而應先關閉電源，待火熄滅後再開門降溫。
4、忌超時加熱：食品放入微波爐解凍或加熱，若忘記取出，如果時間超過2小時，則應丟掉不要，以免引起食物中毒。
5、忌用普通塑料容器：使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱，一是熱的食物會使塑料容器變形，二是普通塑料會放出有毒物質，汙染食物，危害人體健康。
6、忌用金屬器皿：因爲放入爐內的鐵、鋁、不鏽鋼、搪瓷等器皿，微波爐在加熱時會與之産生電火花並反射微波，既損傷爐體又加熱不熟食物。
7、忌使用封閉容器：加熱液體時應使用廣口容器，因爲在封閉容器內食物加熱産生的熱量不容易散發，使容器內壓力過高，易引起爆破事故。即使在煎煮帶殼食物時，也要事先用針或筷子將殼刺破，以免加熱後引起爆裂、飛濺弄髒爐壁，或者濺出傷人。
8、忌將微爐置于臥室：同時應注意不要用物品覆蓋微波爐上的散熱窗柵。
9、忌長時間在微波爐前工作：開啓微爐後，人應遠離微波爐或人距離微波爐至少在1米之外。洋蔥

隨著人們逐漸了解到益生菌在免疫系統成熟過程中的深遠影響，科學家推測，由外界因素，如抗生素、飲食、疫苗、衛生條件等引起的腸道菌群組成改變，在調節過敏反應的過程中有著非常關鍵的作用。例如有研究表明，嬰兒時期接觸抗生素會嚴重干擾腸道菌群，這也是造成過敏高發的因素之一。然而，科學家對這背後的具體機制目前還不清楚。

為了探究腸道菌群的改變對食物過敏的影響，研究人員首先使用了經過抗生素處理的小鼠，這些小鼠腸道內的微生物量受抗生素作用有所下降。他們向小鼠胃中同時灌入花生過敏原和霍亂腸毒素，結果發現這些小鼠血液中，花生特異性的IgE和IgG1抗體含量較正常小鼠顯著提高，另外還伴有盲腸明顯增大、體溫下降等症狀。這些都說明，抗生素處理使小鼠的過敏反應顯著增強。

進一步確認是哪類細菌在防禦食物過敏原中發揮作用，研究人員又利用無菌小鼠進行了實驗。他們發現，與正常小鼠相比，無菌小鼠對花生過敏原和霍亂腸毒素的過敏反應明顯較強，而將正常小鼠腸道內的菌群移植到無菌小鼠體內後，後者的過敏反應消失。隨後，研究人員將正常小鼠腸道內的主要菌群，擬桿菌屬（Bacteroides）和梭狀芽胞桿菌屬（Clostridium）細菌分別植入無菌小鼠體內，結果發現前者對減輕過敏反應無明顯效果，而後者則可以顯著減輕過敏反應。

基因表達分析結果進一步證實，梭狀芽孢桿菌能夠提高細胞因子白細胞介素-22（interleukin-22）的表達量，而後者可以減少小鼠腸道表面的滲透性，從而減少過敏原進入血液的機率，達到預防過敏的作用。洋蔥

現代人生活步調快，連帶著吃飯速度也快，往往造成飯後胃不適、脹氣的情形，此時除了讓胃休息、輕微按摩外，還可以試試看下面4種有益於調整胃液、助消化的食物喔！同時容易胃脹氣的人，更嚴禁暴飲暴食、吃太快、太冰、太辣都要避免喔。

「生活習慣病」ㄧ詞源於日本，指的是隨著時代的演變，生活習慣變得不規律，但人體卻無法適應，讓以往只有中老年人才會得到的疾病，也出現在年輕人身上。疾病種類繁多，特別以高血壓、心臟病、腦血管疾病、肥胖等心血管問題最為受到討論。

市售的雞蛋種類繁多，餐廳裡有許多的蛋料理，幾乎每個都標榜自己是最健康、美味的，但是你知道可能只是個迷思，而且有些蛋料理、搭配食材其實並不優嗎？下文整理了專業書籍、達人專家說法，一窺蛋不為人知的祕密！

不吃早餐對身體的危害，已經被越來越多的人所認識到。早餐一定要吃，但同時也要注意該怎麽吃，不該怎麽吃。不恰當的早餐飲食習慣，同樣會損害妳的健康，帶走妳的快樂。有幾種相當受歡迎的常見早餐吃法，您要記住：不能這樣吃！

這六種早餐不能再吃了(資料圖)

吃法一：“回味早餐”

早餐內容：剩飯菜，或剩飯菜炒飯、剩飯菜煮麵條等等

受歡迎原因：不少家庭的“媽媽”都會在做晚飯時多做一些，第二天早上給孩子和家人做炒飯，或者把剩下的飯菜熱一下。這樣的早餐製作方便，內容豐富，基本與正餐無異，通常被認為營養全面。

專家評點：剩飯菜隔夜後，蔬菜可能產生亞硝酸(一種致癌物質)，吃進去會對人體健康產生危害。

建議：吃剩的蔬菜盡量別再吃；把剩餘的其他食物做早餐，一定要保存好，以免變質；從冰箱裏拿出來的食物要加熱透。洋蔥

【一、喝鐵觀音的6個禁忌】

1. 不宜飯前飯後大量飲茶，正確的做法是：餐後一小時再喝茶，且不宜過濃。

2. 體弱營養不良、貧血患者忌飲茶。
喝茶的正確做法是：餐後一小時再喝茶，且不宜過濃。喝茶的正確做法是：餐後一小時再喝茶，且不宜過濃。

3. 尿結石患者忌飲茶。

4. 忌睡前飲茶。

5. 忌飲隔夜茶。

6. 忌飲用變質茶、頭道茶。

【二、喝普洱茶的禁忌】
保持茶具清潔很重要，飲普洱茶莫忘勤洗杯。保持茶具清潔很重要，飲普洱茶莫忘勤洗杯。

1. 不宜空腹喝濃普洱茶，宜因人擇時而飲。

2. 普洱茶隨泡隨飲，不宜茶水浸泡過久再飲，忌飲隔夜普洱茶。

3. 剛做好的普洱茶不宜多喝。

4. 保持茶具清潔很重要，飲普洱茶莫忘勤洗杯。

5. 普洱茶宜兼飲，不宜偏飲。

6. 普洱茶宜長飲，不宜間斷 。

7.普洱茶宜溫飲，不宜燙飲、冷飲。

8. 普洱茶宜淡飲，不宜濃飲。

9.忌飯前後大量飲普洱茶。

10.睡前飲普洱茶要適量。

11.忌飲劣質茶或變質茶 。

12.忌飲沖泡次數過多的普洱茶。

【三、喝綠茶的禁忌】
綠茶中的鞣酸會與很多藥物結合產生沈澱，阻礙吸收，影響藥效。綠茶中的鞣酸會與很多藥物結合產生沈澱，阻礙吸收，影響藥效。

1. 忌喝頭遍茶：因為茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的汙染，茶葉表面總有一定的殘留。

2. 忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，致使茶葉中不良成分大量入血，引發頭暈、心慌、四肢舉動無力等癥狀。

3. 少喝新茶：因為新茶存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發胃病。存放不足半個月的新茶更應忌喝。

4. 胃寒的人不宜過多飲，過量會引起腸胃不適。神經衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜飲茶，正在哺乳的婦女也要少飲茶，茶對乳汁有收斂作用。

5.忌用綠茶服藥，忌喝隔夜茶。綠茶中的鞣酸會與很多藥物結合產生沈澱，阻礙吸收，影響藥效。

【四、喝菊花茶的禁忌】
飲用菊花茶降火清熱也是有選擇性的，不能千人一方。 飲用菊花茶降火清熱也是有選擇性的，不能千人一方。

1. 脾胃虛寒者最好少喝。用菊花泡茶，不宜長期連續飲用，一般3-5天即可。而體質偏寒的人不妨放點枸杞。

2. 陽虛體質的人不能常喝菊花茶，如果一味地喝具有清熱瀉火功效的菊花茶，容易損傷正氣，越喝越虛，尤其是脾胃虛寒的人，多喝性涼的菊花茶還容易引起胃部不適，導致反酸。可見，用菊花茶來降火清熱也是有選擇性的，不能千人一方。洋蔥

為何記憶力變差了-喝水篇
認識很多完全不喝白開水的人，他們都忽略了白開水對身體的重要性，以為只要是水份即可，一昧的將飲料當開水喝，

殊不知加料的糖水，對人體的害處不可計數。

總之呢，多喝水！多喝水有益，沒事多喝水。

你有沒有發現自己的記憶力越來越差、容易呆滯、反應遲鈍，而且工作缺乏效率？

其實這並不是你的身體開始老化，有可能是你不知道如何正確地補充水份喔！

那麼要如何做才正確呢？把握以下的時機補充水分，保證讓你水噹噹


．三餐後喝水

醫生建議用餐後半小時喝水較為適當，但是現代人習慣喝罐裝飲料，
不喜歡喝白開水，其實每餐飯後喝罐飲料，也大概可以補充一天所需
水分的一半了，然而，喝罐裝飲料也要慎重選擇，其中以運動飲料或
是蔬果汁最好，因為 蔬果汁可以補充多種養分，而 運動飲料具備適量
的電解質，和人體滲透壓相當，比水還容易被吸收 ，最近市面上出現
了 Light的運動飲料，對於不常運動的上班族來說，是補充水分和電
解質相當適合的選擇。

．起床一杯水

清晨可以說是一天之中補充水分的最佳時機，因為清晨飲水可以使腸
胃馬上甦醒過來，刺激蠕動、防止便秘，更重要的是，經過長時間的
睡眠後，血液濃度增高，這個時候補充水分，能迅速降低血液濃度，
促進循環，讓人神清氣爽，恢復清醒。

．睡前一杯水

人體在睡眠的時候會自然發汗，在不知不覺中流失了水分及鹽分，而
睡眠的八小時內，身體都無法補充水分，這就是為什麼早晨起床會覺
得口乾舌燥的原因了。因此醫生建議在睡前半小時要預先補充水分、
電解質，讓身體在睡眠中仍能維持平衡的狀態，同時也能降低尿液濃
度，防止結石的發生機率。洋蔥