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根據研究，正常飯前的血糖值應界於70~100mg/dl，飯後的血糖值則應低於140mg/dl。血糖值過高會造成糖尿病，因此控制血糖是身體一個很重要的課題。日本管理營養師村上祥子提供讀者4種能有效控制血糖的小祕訣。
1. 細嚼慢嚥，吃八分飽以下就好
細嚼慢嚥不僅可以幫助消化，還能刺激大腦的滿腹中樞，預防飲食過量。日常飲食中多攝取高膳食纖維、低脂肪的食物也很有幫助。
2. 固定一日吃三餐，在固定的時間進食
設定每餐的間隔時間為5~6小時，每天在固定的時間吃飯，胰島素才能正常分泌而不紊亂。如果兩餐的時間間隔太久的話，可以吃小飯糰止飢。
3. 定期做適當的有氧運動
所謂的有氧運動是指對身體負擔不大，輕度且可以持續的運動。做體操、慢跑、太極拳或快走一小時等都有效。但最重要的是必須每天持續不中斷。
4. 少吃點心，少喝飲料或酒
盡可能不要攝取糖分過高的食物，尤其飲料中的糖分往往出乎意料的高。此外，不要一邊喝酒一邊吃飯，因為很有可能會不自覺的越吃越多。洋蔥
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