來源：三采文化

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長期固定吃燕麥牛奶恐礙吸收鈣！譚敦慈都這樣吃

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【早安健康／楊佩璇編譯】過年期間，家中少不了擺上一些象徵吉祥的時令水果，像是象徵「大桔大利」的金棗等，長期放置不僅會讓金棗乾扁腐壞，最後下場常常是進垃圾桶，十分浪費。其實金棗內含有一種生物鹼叫「辛弗林素」，能夠有效抑制發炎、預防感冒。
根據研究顯示，金棗富含β隱黃素，β隱黃素具有抗氧化作用，能夠提高免疫力、減少細菌感染。金棗果肉上白色的瓣和絲含有豐富的類黃酮（維生素P），能夠強化毛細血管、防止動脈硬化、降低膽固醇、減少過敏反應。
此外，金棗含有鈣和膳食纖維，前者具有建構骨骼、改善高血壓、減低大腸癌的機會；後者則可以幫助腸胃蠕動，促進排便。金棗80%的维生素C集中在果皮上，是少有能夠連皮一同食用的水果，建議連皮帶肉一起食吃，才不會讓營養流失。
近年來也有報告顯示，加入金棗在酒精類飲料裡，可以抑制造成血壓升高的血管收縮素，金棗對人體健康帶來的眾多好處，一定要善加利用。金棗放在冰箱冷藏約可保存二週時間，如果要長時間保存的話，可以製成果醬，以下提供製作方式。
【食材】

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【早安健康／楊玓縈編譯】近來天氣變化大，到底該穿短袖還是長袖？喝冷飲還是熱飲？你是否也為了這些日常抉擇而傷透腦筋呢？等到結束心情浮躁的一天，回家洗完澡卻又發現梳頭時掉落的髮量好像增加了……別懷疑，掉髮可能已經悄悄找上了你！
俗話說「未吃五月粽，破裘不甘放」，指的正是端午節前氣候不穩定的情形，而這也會讓人體適應不良、感到壓力。
日本健康網站「Self Doctor」指出，由於體內自律神經失衡會讓掉髮現象變得更嚴重，若無法維持春天裡的身心平衡，就很可能讓這個原本應該萬物萌發、充滿生機的季節，轉而成為容易掉髮的季節。
吃對優良蛋白質、鎂鈣及維生素BCE，健髮不求人
想改善春天掉髮的情形、平衡自律神經，應謹記確保睡眠充足、適時紓發壓力。因為經常加班、長期熬夜等生活習慣，都容易導致自律神經失調，想要預防季節性掉髮變得更嚴重，不妨從生活習慣開始調整。

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【早安健康精選書摘】脾火旺盛容易出現口唇乾燥、口乾、煩渴易饑、舌苔白膩等不適；胃火旺盛時容易出現與消化系統相關的不適，比如口臭、口苦、饑不欲食或消穀善饑等。
宜：應多吃易消化食物
在日常飲食中，多吃容易消化的食物可減輕脾胃負擔，保護脾胃功能。這類食物有大麥、麥芽、優酪乳、番茄、白菜等。
選用泄火除濕的食物
脾火旺盛可透過具有清降功能的食物來降火，它們大都兼有清熱和燥濕的作用，如香菇、豇豆、茭白筍、蒟蒻等。

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【早安健康／楊佩璇編譯】過年期間，家中少不了擺上一些象徵吉祥的時令水果，像是象徵「大桔大利」的金棗等，長期放置不僅會讓金棗乾扁腐壞，最後下場常常是進垃圾桶，十分浪費。其實金棗內含有一種生物鹼叫「辛弗林素」，能夠有效抑制發炎、預防感冒。
根據研究顯示，金棗富含β隱黃素，β隱黃素具有抗氧化作用，能夠提高免疫力、減少細菌感染。金棗果肉上白色的瓣和絲含有豐富的類黃酮（維生素P），能夠強化毛細血管、防止動脈硬化、降低膽固醇、減少過敏反應。
此外，金棗含有鈣和膳食纖維，前者具有建構骨骼、改善高血壓、減低大腸癌的機會；後者則可以幫助腸胃蠕動，促進排便。金棗80%的维生素C集中在果皮上，是少有能夠連皮一同食用的水果，建議連皮帶肉一起食吃，才不會讓營養流失。
近年來也有報告顯示，加入金棗在酒精類飲料裡，可以抑制造成血壓升高的血管收縮素，金棗對人體健康帶來的眾多好處，一定要善加利用。金棗放在冰箱冷藏約可保存二週時間，如果要長時間保存的話，可以製成果醬，以下提供製作方式。
【食材】

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【早安健康／沈孟學整理】糖尿病其實是一種生活習慣病，罹患者通常都吃太甜太油，現代人吃得太精緻、攝取過多營養，卻沒有相對的消耗，這樣下去，糖尿病很快就會找上你。但糖尿病是可以提前發現、控制的。《57健康同學會：破除關鍵57健康迷思》一書介紹了７個能幫忙控制血糖的食物，讓你輕鬆預防糖尿病！
1、漿果：
無論是覆盆子、藍莓、草莓和蔓越莓都含有豐富抗氧化劑、維生素和膳食纖維，可以直接吃，也可加入原味優酪乳當點心吃。
2、糙米：
富含纖維質，能讓我們吃得飽，又不會大幅提升血糖的含量。糙米本身含鉻等多種礦物質，能促進脂質和糖的代謝，如果體內缺乏鉻，會使胰島素的功能降低，容易引起糖尿病和高血脂症。

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【早安健康／葉安蒂整理】更年期障礙除了月經不順以外，常伴隨著肩膀僵硬、頭痛、失眠、流汗等身體不適。西醫認為是女性荷爾蒙分泌失調所致，但在自然醫學上，認為是女性下半身寒冷的關係。
日本自然醫學博士石原結實在著作《不生病的祕密：整合自然醫學、中醫和西醫的自療法》指出，當肚臍下方的腹部寒冷，表示子宮和卵巢循環不良，導致功能降低，女性荷爾蒙的分泌變差，因此出現荷爾蒙分泌失衡的種種症狀。事實上，女性一到了更年期，體溫會漸漸降低，也因此出現種種身體不適的更年期症狀。以下的方法可以緩解這些症狀：
1.香芹果菜汁天天喝： 西洋芹、荷蘭芹、芹菜等香芹科植物可促進血液循環，可以與蘋果一起打成果菜汁飲用。
2.紅豆和黑豆用黑糖煮熟吃： 可促進排泄並淨化血液。
3.牛蒡味噌湯： 可強化女性生殖器官功能。 

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番茄：保護心臟功效大

營養價值

新鮮番茄和番茄汁水分含量高（約94%），熱量低，是維生素A、C、P較佳來源。與青綠時採摘，而後快速熟成的番茄相比，自然成熟的番茄中，維生素C和β胡蘿蔔素含量更高，且含有形成美味成分的穀醯胺酸，營養和口味都較好。

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【早安健康／尹雅楓】熬夜加班太疲勞、運動前沒有好好熱身，這些都有可能是造成抽筋的原因，尤其是老人、懷孕的準媽媽們、運動員最容易有腿部抽筋的問題。最討厭的是每當半夜睡得正熟，被突如其來的抽筋痛醒擾亂睡眠，長期下來不但睡眠品質變差，可能還會導致「熊貓眼」產生。 其實抽筋是可以預防的！以下分享一些小方法，可有效預防夜間抽筋糾纏，有效舒緩抽筋不復發！ 
舒緩抽筋救急6步驟
第1步：將抽筋的腳，腳板往上扳，動作每次停留 2 秒，並重覆進行 30 秒至 1 分鐘。
通常在睡覺時，我們會呈現身體微微彎曲的姿勢，而這樣的姿勢容易使小腿肌肉產生收縮而產生抽筋。
第 2 步：若感覺比較舒服後，下床走一走

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【早安健康／呂維振】白皙渾圓的湯圓一向是農曆正月十五日的應景美食，不過你可能不知道，包餡湯圓的黏性大、含糖量或油脂高、熱量也高，四顆湯圓的熱量抵得上一碗飯，要健走80分鐘才能消耗掉。若湯裡再加入糖、紅豆或花生，總熱量約600大卡，已接近一餐所需熱量。

如何聰明料理湯圓，儘量減少熱量攝取？
水煮湯圓避免油炸
炸湯圓會增加油脂及熱量，不宜多食用，建議以水煮方式，滑而不膩。
甜湯圓因內餡已含有高糖分，湯頭不宜再加糖，可用天然的洛神花、甘草、仙楂、枸杞提味，而無糖豆漿自然的清甜卻有著濃郁口感，最適合芝麻湯圓。配料建議用白木耳、紅棗、黑棗取代花生的油脂與紅豆的澱粉，增加膳食纖維又有飽足感。

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